DENTRO DEL VALLE SAGRADO HAY UNA CIUDAD REPLETA DE GASTRONOMIA PERUANA

April 30, 2018
urubamba

Una pequeña ciudad repleta de gastronomía peruana…

Urubamba

El nombre de esta ciudad tiene origen aimara y significa “viaje en un día de camino”. Es el polo turístico de esta zona, un lugar elegido por muchos empresarios para instalar los mejores hoteles de Cusco, balnearios, restaurantes, observatorios astronómicos y centros de sanación ubicados a lo largo de la carretera que va hasta Ollantaytambo. Sin embargo, su crecimiento ha sido rápido y caótico y ha cambiado la fisonomía del lugar. Hay construcciones que no tienen nada que ver con el paisaje.

Urubamba se encuentra a 68 km al noroeste de la ciudad de Cusco ya 4 km de Yucay (si viaja en auto desde Cusco, le tomará no más de 1 1/2 horas). Los tours turísticos tradicionales recomiendan visitar el antiguo Huayna Capac Palace, lugar de veraneo del Inca. Se puede ver en lo que sigue a la calle Ramón Castilla: es invadida por el cementerio local y por una serie de construcciones modernas sin ningún respeto por el patrimonio. En su tierra de 10 hectáreas se incluyen los sectores residencial y ceremonial y el de las obras agrícolas.

Es de la época colonial y debes ver la iglesia de San Pedro Apóstol, que se encuentra en la plaza principal. Fue construido por encargo del párroco de Urubamba, Diego Arias de la Cerda desde 1649 hasta 1686. Destacan las dos torres de cal y piedra y también las muestras de arte que decoran las paredes interiores. La Casa Martín Pío Concha ya restaurada es un importante ejemplo de la arquitectura civil colonial.

Afortunadamente, más allá de las atracciones arqueológicas y coloniales, Urubamba ha protegido algunos emprendimientos liderados por personas con la verdadera voluntad de ofrecer cultura y experiencias muy genuinas. Tal es el caso del Centro Cultural Yuyarisun, ubicado a 3 km del pueblo, donde baja el canal del Q’erocancha. Instalado en una hermosa propiedad agrícola de Edmundo Supa y su esposa alemana Waltraud Stólben, este proyecto tiene como objetivo rescatar la cultura local, el arte, la artesanía y los textiles. En el taller de confecciones que han instalado, trabajan con tintes naturales y producen vestidos, camisas y chaquetas siguiendo las tradiciones locales. Si visitas con niños, estarán encantados con el taller de juguetes e instrumentos de madera, en el que también participan los niños de la comunidad. Además, aquí puedes quedarte en la cabaña o campamento, y probar los cultivos orgánicos, a cambio de un pago o de tu colaboración en los talleres.